1: ハニィみるく(17歳) ★ 2021/12/20(月) 09:16:57.35 ID:CAP_USER.net
(まとめ)
┃欧米で人気のモチ(餅)・アイスクリーム
┃百貨店、大型スーパー、コンビニなどで需要が高まる
┃冷凍デザート人気、新しい味、ベタつきが少ない餅などが人気の要因
┃「甘さのフュージョン」トレンドが続いていく見通し
┃「韓国の餅、新たな輸出戦略が必要」
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▲ 欧米で人気のモチ(餅)・アイスクリーム
『世界を征服したフュージョン食品の象徴だ(フランス料理月刊誌Cuisine Actuelle)』
美食に対する自負心で有名なフランスで、このように絶賛された食べ物は、日本のモチ(餅)・アイスクリームである。現在、欧米では『モチ病』という表現が出るほど、デザート市場でブームを巻き起こしている。
■ モチ専用冷凍庫の登場、流行る『モチ・アイスクリーム』のレビュー作成
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▲ ヨーロッパの主要メディアで紹介されたモチ・アイスクリームブーム
Cuisine Actuelleやles echosなど、フランスのメディアはモチ・アイスクリームのブームを報道して、代表ブランドであるLittle MoonとExaquis Mochiなどの人気を紹介した。イギリスのメディアThe Grocer、beseanでは、今年の始めから流通企業のTescoなどで関連製品の販売が急上昇し、新鮮食品売場のAmazon Freshで品切れの事態が起きたと報道した。SNSのTikTokでLittle Moonを購入した現地の動画は3,100万以上の爆発的アクセス数を記録している。Little Moonの共同設立者であるHoward Wongは、現地メディア通じて「ロックダウンを機会に作った」とし、「スーパーマーケットに行く以外に楽しみがあまりない消費者にとって、独特なモチ製品は興味を引くことができた」と述べた。
彼の言うとおり、モチ・アイスクリームは新型コロナウイルス感染症の拡散以降、ヨーロッパの人たちの間で人気が高まった。今年の始めにはヨーロッパのコンビニ(Franprix)にモチ・アイスクリーム専用の冷凍庫まで登場し、SNSではモチ・アイスクリームのレビュー作成が流行のように広まった。
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▲ ヨーロッパのSNSでは、モチ・アイスクリームのレビュー作成が流行のように広まっている。
アメリア状況も似ている。人工知能(AI)基盤の食品リサーチ企業であるTastewiseも最新の報告書を通じて、来る2022年のトレンド食品の一つにモチを選定しながら、「日本の甘~いデザートであるモチへの関心が著しく高まった」と述べた。 Tastewiseの調査の結果、アメリカのスーパーマーケット冷凍カテゴリーで、今年のモチの販売は去る2019年に比べて79%上昇した。
■ 「新たな甘さ」のトレンド・・・ベタつきのない食感、様々な味と色、冷凍保管
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▲ モチアイスクリームのブランド、Little Moon
(この辺り、まるごと省略)
ソース:ヘラルド経済(韓国語)
http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20211216000826
>>2につづく
2: ハニィみるく(17歳) ★ 2021/12/20(月) 09:17:26.54 ID:CAP_USER.net
>>1のつづき
■ モチのような韓国のチャプサルトック(大福餅)は?
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▲ 123rf
このような人気で最近では、アイスクリームなしで固有の『モチ』を求めるヨーロッパの人たちも増えている。このレベルになると思い当たる対象がある。モチと似ている韓国のチャプサルトック(大福餅)である。
韓国民族大百科事典によれば、チャプサルトックは小豆のあんこを大福餅で覆った『日本式菓子』と書かれている。すなわち起源は日本だ。『韓国のトック・韓菓・飲清類(酒類以外の伝統飲料)』、『韓国の伝統飲食(ユン・スクヂャ=地球文化社)』の文献によれば、チャプサルトックは日本でよく食べられていたダイフクモチが由来で、我が国ではモチの代わりにチャプサル(もち米)で作ったトック(餅)という意味でチャプサルトックと呼んだ。
ヨーロッパでは『モチ』が流行しているが、韓国のトックの輸出も期待が持てる。農林畜産食品部によれば、昨年のトックの輸出額は5,380万ドル(韓価=約638億ウォン)で、前年比で56.7%増加した。 韓国農水産食品流通公社(aT)パリ支社の関係者は、「ヨーロッパでは韓食堂を中心に、ホットクやチャプサルトックなどがベタつかない形態で提供されて注目を集め始め、手軽な冷凍製品として認知度を高めている。フクイムヂャ ティヂョトゥ(黒胡麻デザート)やホンシ スムディ(紅柿スムージー)など、ピュヂョン ティヂョトゥ(フュージョンデザート)市場に関心を向けにべき時期だ」と述べた。
トックの場合、ヨーロッパでは敏感性が高いグルテン(Gluten=小麦などの穀物に含まれる不溶性タンパク質)成分がないという点も注目するキーワードである。ユーロモニターのムン・ギョンソン研究員は、「トックケーキのようなおやつ類はヨーロッパには無かったため、“グルテンフリー” を通じたアプローチは現地人に近付くはじめの一歩になるだろう」と述べた。続けて、「米で作ったおやつは、ヨーロッパでは健康食と認識されているため、餅の健康(機能)上の長所などを積極的に広報することが重要だと思う」と述べた。
(おしまい☆)
45: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:27:14.78 ID:FHwVzlQC.net
韓国には臼も杵も無いんだろ、どうやってついてるんだ。
173: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:48:23.90 ID:l4cfdVG3.net
地べたに板置いて叩いてできる餅のことか
3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:17:54.10 ID:X/QvNzoA.net
まーた乗っかってくる
617: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 11:06:09.01 ID:Yjk1pS2Z.net
5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:18:40.72 ID:6keJOIFF.net
便乗してくんな
6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:19:06.59 ID:kVPw8QUp.net
植民地時代に入ってきた日本食だろ
7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:19:39.91 ID:fC63bszt.net
>>6
朝鮮では、ロクに米を作れなかったからね~
9: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:19:54.90 ID:y1IWzJVO.net
日本のものはどれだけ背乗りしてもいいって属国精神ハンパねぇな
625: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 11:07:52.40 ID:Yjk1pS2Z.net
>>9
この属国精神からいい加減独立しないとな。
奴らも気がついてないし。
13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:21:01.23 ID:fbzGdgIQ.net
流行りに後から乗っかって起源主張
14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:21:22.53 ID:qMnbclU7.net
こいつら真似しか出来ないの?
何もない国だったから仕方ないか
24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:24:25.49 ID:FHwVzlQC.net
韓国には創造て概念は無いのか?
35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:26:01.42 ID:9E9SQg7P.net
>>24
オリジナルで失敗するより既に成功してる物を朴れって国民性だから
31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:25:31.71 ID:Wv78bYCt.net
まもなく餅の起源は韓国とか言い出すな
286: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 10:07:39.93 ID:xYG9dCNy.net
>我が国ではモチの代わりにチャプサル(もち米)で作ったトック(餅)という意味でチャプサルトックと呼んだ。
何言ってんだろ?それが餅だw
641: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 11:12:14.44 ID:CU1tUWTz.net
>>1 >我が国ではモチの代わりにチャプサル(もち米)で作ったトック(餅)という意味でチャプサルトックと呼んだ。
わけがわからない
33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:25:56.95 ID:R/VjljPK.net
>モチの代わりにチャプサル(もち米)で作ったトック(餅)という意味でチャプサルトックと呼んだ。
新たなキチガイジ理論が今誕生する
34: アップルがいきち ◆SEGAx78B26 2021/12/20(月) 09:25:58.93 ID:RD/8YXk1.net
雪見大福の起源はロッテニダw
50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:27:46.95 ID:E6R4fjYr.net
どうせチーズかけまくりで起源主張だろ?w
62: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:30:26.75 ID:0kULX3xs.net
喉に詰まって死んだら日本のせいニダ
128: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:41:44.35 ID:B45p13ub.net
朝鮮半島は食材を加工する概念が無かっただろ
148: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:45:14.58 ID:g3ZtSZAL.net
欧米でも人気の日本に憧れ過ぎw
そして擬態する朝鮮人w
209: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:55:42.93 ID:VqnnyXX3.net
中国のもちは小麦粉で作った団子、韓国のもちは米から作ったきりたんぽのようなもの。
211: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 09:56:24.91 ID:f/jduZtu.net
韓国の餅って米粉を固めてるだけじゃなかったか?
238: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 10:00:24.58 ID:rqmh8XSy.net
安定して米が収穫できたのは残念ながら日帝支配期www
249: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2021/12/20(月) 10:01:21.96 ID:+9NcYAdG.net
相変わらず日本に背乗りする事しか考えてないね…
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引用元: https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1639959417/
Source: 保守速報